Responsable des petits-déjeuners
Emploi Hôtellerie - Camping
Montgenèvre, 50, Hautes-Alpes, Normandie
Mission principale :
Le Responsable Petit Déjeuner est chargé de l'organisation et de la gestion du service petit déjeuner dans un hôtel, restaurant ou établissement similaire. Il/elle veille à garantir une expérience client de qualité, une présentation irréprochable et une gestion optimale des ressources humaines et matérielles. Il/elle supervise l'équipe en charge du petit déjeuner, tout en veillant à la conformité avec les standards de l'établissement.
Responsabilités :
Organisation du service :
Organiser et superviser le service du petit déjeuner, en fonction de l'afflux des clients (buffet, service à la carte ou mixte).
Assurer la mise en place du buffet ou de l'espace dédié au petit déjeuner : vérification des stocks, préparation des aliments, disposition des produits, mise en valeur de l'espace.
Garantir la disponibilité des produits à tout moment du service et anticiper les besoins en fonction de la fréquentation.
Veiller à l'efficacité du service et au respect des horaires de petit déjeuner.
Supervision de l'équipe :
Encadrer et coordonner l'équipe de service (hôtesse, commis, serveurs) pendant la durée du service.
Former, motiver et assurer le[...]
